桟敷

桟敷の看板料理は、西京味噌ベースのスープで味わう京もつ鍋。近江牛と国産牛のもつに、キャベツ、京都・北野のおあげ、もやし、京もち豚のバラ肉を合わせた一鍋で、注文は二人前から。鍋を囲んで食事を組み立てたいときには、天然鮮魚のお造り盛り合わせや京都の食材も楽しめる全7品のコースも候補になります。もつ鍋を目当てに訪れた人からも、白味噌仕立ての京都らしさが印象に残ったという声がありました。

魚料理は日替わりで、メニュー例にはすずきや鰤、カンパチのお造りのほか、鱧の天ぷら、湯葉と合わせた卵とじも。魚の種類や仕立てがその日によって変わるので、まずはお造りを頼み、気になる魚があれば天ぷらや焼き物も選ぶ、という楽しみ方ができます。実際にお造り盛り合わせを楽しんだ人もいて、別の来店ではポンからやチキン南蛮もおすすめ料理として挙がっています。チキン南蛮は自家製の甘酢とタルタルソースを添える一品で、魚や鍋とは違う味をテーブルに加えたいときに。

京都の食材を使った小皿も充実し、生麩の二色田楽は、よもぎと胡麻の生麩を赤白の自家製味噌で味わう一品。生湯葉の刺身や京豆腐の揚げだしのような品と合わせれば、鍋や揚げ物を中心にする食事とはまた違う、京都らしい素材を少しずつ選ぶ晩ごはんにできます。鶏せせりの黒七味焼きは、祇園・原了郭の黒七味と自家製醤油だれを使った料理。

飲み物は京都の日本酒を冷や・燗で選べるほか、天然鮮魚に合わせる候補として焼酎も並びます。訪れた人の中には、日本酒をぬる燗で楽しみ、友人との二人個室でゆっくり過ごした人もいました。個室があり、飲み放題付きの鍋コースも用意されているので、二人で料理と酒を楽しむ夜にも、グループで鍋を囲む食事にも選びやすい一軒です。